Vins Saint-Aubin Domaine Larue - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2015 du Domaine Larue est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses arômes subtils de fruits à chair blanche et ses nuances florales. Le millésime 2015 est marqué par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat chaud et ensoleillé, offrant ainsi richesse et rondeur au vin. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent une minéralité distinctive à ses vins. Le Domaine Larue, avec une histoire centenaire, s'emploie à respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer l'expression de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 2015, privilégiez des plats délicats qui sauront valoriser sa finesse et sa complexité. Un poisson en sauce au beurre blanc, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème feront ressortir ses notes subtiles. Les plats locaux, comme les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre de la région, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un bref carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée, notez les arômes délicats en le sentant, puis savourez en bouche son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Sa finale persistante est une invitation à la découverte des richesses de la Bourgogne.