Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Bernard Prudhon & Fils |
| Cuvée | Les Combes |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2026
|
Maturité
2027 - 2030
|
Apogée
2031 - 2035
|
Déclin
2036 - 2041+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Bernard Prudhon & Fils signe ici une superbe cuvĂ©e Les Combes 2024 en appellation Saint-Aubin Premier Cru, une rĂ©fĂ©rence prisĂ©e de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, sec, est Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de chardonnay, cĂ©page roi de la rĂ©gion. Les raisins proviennent de climats soigneusement sĂ©lectionnĂ©s, avec une exposition favorable et des sols argilo-calcaires typiques du Premier Cru Les Combes, offrant Ă la cuvĂ©e une grande Ă©lĂ©gance et une expression minĂ©rale trĂšs marquĂ©e. La vinification reste traditionnelle, privilĂ©giant un pressurage doux, une fermentation en fĂ»ts de chĂȘne, et un Ă©levage sur lies fines, confĂ©rant au vin de la complexitĂ©, des notes florales dĂ©licates, d'agrumes mĂ»rs, de fruits blancs et une lĂ©gĂšre touche toastĂ©e en finale.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est particuliĂšrement rĂ©putĂ©e pour ses grands vins blancs aux Ă©quilibres remarquables. Les pentes bien exposĂ©es, le climat semi-continental tempĂ©rĂ© et les sols souvent riches en calcaire crĂ©ent un environnement idĂ©al pour le chardonnay, qui sây Ă©panouit pleinement. Lâhistoire viticole de Saint-Aubin remonte au Moyen-Ăge ; aujourdâhui encore, ce village cultive une tradition de vins Ă©lĂ©gants, vifs et racĂ©s, bĂ©nĂ©ficiant dâune reconnaissance croissante parmi les amateurs de grands blancs bourguignons.
La fraĂźcheur et la minĂ©ralitĂ© de ce Saint-Aubin Premier Cru en font un compagnon de choix pour la gastronomie. Il brille autant sur une volaille Ă la crĂšme quâavec des poissons fins tels quâun sandre poĂȘlĂ© ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, particuliĂšrement les coquilles Saint-Jacques ou des huĂźtres chaudes, soulignent son cĂŽtĂ© iodĂ© et tendu. Pour une alliance locale, accompagnez-le dâun jambon persillĂ© ou dâun chaource affinĂ©.
Servez ce vin entre 11 et 13°C afin dâexprimer pleinement sa palette aromatique et prĂ©server la fraĂźcheur de son expression. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration avant service lui permettra de dĂ©voiler toute la finesse de son terroir.
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Bourgogne Saint-Aubin Premier Cru Domaine Bernard Prudhon & Fils Les Combes 2024