Vins Saint-Aubin Domaine Lamy - Les Chataigners - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lamy vous propose une expérience viticole unique avec son Saint-Aubin Cuvée Les Chataigners 2022. Ce vin blanc provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour produire certains des meilleurs chardonnays au monde. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses notes minérales, grâce à un terroir calcaire et bien drainé qui favorise la maturation harmonieuse des raisins. La vinification traditionnelle, avec un élevage sur lies fines, confère à ce vin une complexité aromatique et une texture soyeuse. La région de Saint-Aubin, avec ses hivers froids et ses étés modérés, bénéficie d'un microclimat idéal pour produire des vins élégants et structurés. Le Domaine Lamy, avec son héritage familial et sa réputation d'excellence, continue d’incarner le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, accompagnez-le de poissons grillés, tels que le bar ou la sole, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent également à merveille. Pour explorer davantage les accords régionaux, servez ce vin avec un poulet à la crème et aux champignons ou un fromage de chèvre affiné pour une expérience gustative typiquement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafuer pendant environ 15 à 20 minutes pour permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance élégante, en notant sa minéralité caractéristique. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et la finesse de ce vin bourguignon.