| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Château / Domaine | Marc Colin |
| Cuvée | Saint-Aubin Luce |
| Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
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Apogée
2025 - 2028
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Déclin
2029 - 2034+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Saint-Aubin "Luce" 2020 du domaine Marc Colin est une belle expression du Chardonnay bourguignon. Ce vin blanc sec provient de lâappellation Saint-Aubin AOC, situĂ©e sur la prestigieuse CĂŽte de Beaune, qui jouit dâune rĂ©putation grandissante pour ses blancs raffinĂ©s. 2020 fut un millĂ©sime dâexcellente qualitĂ©, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et sec, offrant des raisins Ă parfaite maturitĂ©, dâoĂč une belle concentration et une expression aromatique intense. La cuvĂ©e "Luce" est issue principalement de vignobles exposĂ©s Ă lâest ou sud-est, sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, confĂ©rant tension et minĂ©ralitĂ© au vin. La vinification, caractĂ©ristique du domaine Marc Colin, prĂ©serve la puretĂ© du fruit tout en laissant une belle place Ă lâĂ©levage sur lies fines, pour gagner en complexitĂ© et rondeur sans jamais masquer la fraĂźcheur naturelle du vin.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, reconnue dans le monde entier pour ses vins blancs exceptionnels, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des hivers frais et des Ă©tĂ©s ensoleillĂ©s propices Ă une maturation lente et rĂ©guliĂšre du raisin. Le terroir de Saint-Aubin, nichĂ© Ă mi-coteau entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, se distingue par des sols pierreux, drainants et cultivĂ©s avec soin, qui favorisent lâexpression minĂ©rale et lâĂ©lĂ©gance des Chardonnays. Lâhistoire viticole y est ancienne, son nom Ă©tant citĂ© dĂšs le Moyen Ăge pour la qualitĂ© de ses vins blancs, longtemps restĂ©s dans lâombre de ses cĂ©lĂšbres voisins mais aujourdâhui trĂšs recherchĂ©s pour leur excellent rapport qualitĂ©-prix.
Ce Saint-Aubin "Luce" dĂ©voile des arĂŽmes prĂ©cis dâagrumes mĂ»rs, de poire et de pomme verte, rehaussĂ©s par des notes florales, dâamande fraĂźche et une subtile touche toastĂ©e issue de lâĂ©levage. En bouche, il sĂ©duit par sa matiĂšre ample accompagnĂ©e dâune belle vivacitĂ© et dâune finale crayeuse, dĂ©licatement saline. Ce style Ă©lĂ©gant sâaccorde parfaitement avec des poissons blancs grillĂ©s, un risotto aux fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Il sublimera aussi des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales telles quâune volaille de Bresse Ă la crĂšme ou un fromage bourguignon Ă pĂąte molle.
Pour apprĂ©cier pleinement votre Saint-Aubin "Luce" 2020, je vous conseille de le servir entre 11 et 13°C. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer doucement dans un grand verre pour rĂ©vĂ©ler toutes ses nuances. Ce vin sâexprimera trĂšs bien dĂšs aujourdâhui mais pourra aussi gagner en complexitĂ© aprĂšs deux ou trois annĂ©es de garde supplĂ©mentaires.
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