Vins Saint-Aubin Gilles Bouton & Fils - En Créot - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2017 "Cuvée En Créot" de Gilles Bouton & Fils se présente comme un vin rouge élégant typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu d'un terroir réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré favorisé par la proximité des collines, ce vin révèle un bel équilibre entre finesse et intensité. Le millésime 2017 est connu pour avoir offert des conditions climatiques idéales, donnant naissance à des vins d'une grande pureté aromatique. Gilles Bouton & Fils, un domaine au savoir-faire ancestral, met un point d'honneur à respecter les traditions bourguignonnes, tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer leurs vins, garantissant ainsi une qualité reconnue dans la région et au-delà.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Aubin, optez pour des plats qui portent une attention particulière à la finesse et à la légèreté. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne répondront parfaitement à l'élégance du vin. Des fromages de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, souligneront également ses arômes tout en offrant une expérience gustative mémorable. Ces harmonies culinaires mettront en exergue la complexité et la richesse des arômes du vin, ancrées dans la tradition bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de l'ouvrir et de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices se dévoilent, tandis qu'à la dégustation, sa texture soyeuse et sa structure équilibrée raviront le palais. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la persistance et la finesse qui caractérisent ce vin d'exception.