Vins Saint-Bris Louis Naudin - 2023

Avis Viniou

Le vin Louis Naudin Saint-Bris 2023 est un blanc sec frais et aromatique, issu de l'unique appellation de Bourgogne où le sauvignon est le cépage principal. En effet, le Saint-Bris AOC est une exception dans cette région traditionnellement dominée par le chardonnay et le pinot noir. Le millésime 2023 promet un vin vif avec des notes d'agrumes, de groseille à maquereau et une belle minéralité, typique du terroir de Chablisien. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du sauvignon.

Le Chablisien, sous-région de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol de la région est composé principalement de calcaire kimméridgien, ce qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Cette zone viticole a une histoire riche remontant au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens développaient la viticulture dans cette région.

Pour les accords mets-vins, le Louis Naudin Saint-Bris 2023 se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment les huîtres, ainsi que des poissons grillés ou des sushis. Les plats de la région tels que la gougère bourguignonne ou le jambon persillé seront également des compagnons idéaux, permettant au vin de révéler toute son élégance et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Bris à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d'apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Une aération légère peut également être bénéfique pour permettre au vin de libérer toutes ses nuances parfumées. Ce blanc sera un véritable plaisir à découvrir jeune pour apprécier ses notes fruitées et sa minéralité.