Avis Viniou
Le Corton-Bressandes 2016 du Château Jacques Prieur est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne, produit à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2016, marqué par une belle maturité des raisins, offre des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, résultant d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires. La vinification soignée, alliant tradition et modernité, sublime la structure et l'élégance du vin. La Bourgogne est reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental idéal pour le Pinot Noir. Le Château Jacques Prieur, fondé en 1868, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins raffinés et complexes.
Pour un accord parfait, servez ce Corton-Bressandes avec des plats en harmonie avec sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale, optez pour un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, qui complèteront magnifiquement les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez pour déceler ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, dégustez par petites gorgées pour apprécier sa texture soyeuse et sa fraîcheur, révélant une finale persistante et harmonieuse.
