Vins Corton-Bressandes Domaine Laleure-Piot - 1978

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 1978 du Domaine Laleure-Piot est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Reconnu pour son élégance et sa complexité, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 1978 est réputé pour sa structure équilibrée et son potentiel de vieillissement. La diversité des sols calcaires et argilo-calcaires de Corton-Bressandes, combinée à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates épices. La Bourgogne, avec ses climats variés et son héritage viticole riche, offre un cadre idéal pour des vins de renommée mondiale. Le Domaine Laleure-Piot, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux morilles, qui harmonisent avec ses saveurs terreuses et fruitées. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une potée bourguignonne s'associeraient également merveilleusement, accentuant le caractère du vin tout en respectant ses nuances. Ces accords mettront en valeur la finesse et la profondeur du Corton-Bressandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncée, respirez ses arômes complexes en nuances, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche. Profitez de ce moment de découverte sensorielle pour vraiment apprécier tout le potentiel de ce vin d'exception.