Avis Viniou
Le Bonnes-Mares 2012 du Domaine Robert Groffier est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, prĂ©cisĂ©ment de la prestigieuse CĂŽte de Nuits. Ce Grand Cru est issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, cultivĂ© sur un terroir mĂȘlant argile et calcaire, offrant des vins d'une Ă©lĂ©gance remarquable. 2012 est un millĂ©sime reconnu pour sa finesse et sa structure, bĂ©nĂ©ficiant de conditions climatiques favorables. Le Domaine Robert Groffier jouit d'une rĂ©putation enviable grĂące Ă sa tradition vinicole ancrĂ©e et son expertise en vinification, respectant des mĂ©thodes traditionnelles pour prĂ©server l'authenticitĂ© du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Bonnes-Mares, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, deux plats qui mettront en exergue ses notes de fruits rouges intenses et ses tanins soyeux. Les saveurs complexes de ce vin s'accordent aussi magnifiquement avec des plats raffinĂ©s comme un filet de bĆuf aux morilles ou un risotto aux truffes, accentuant son profil aromatique dĂ©licat et sa texture harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez le Bonnes-Mares 2012 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis sombre. Ensuite, humez le verre pour savourer ses arÎmes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, portez-le en bouche pour apprécier son équilibre admirable, ses tanins délicats et sa finale persistante.
