Avis Viniou
Le Bonnes-Mares Grand Cru 2018 du Domaine Bart est une véritable expression de la richesse et de l'élégance des grands vins rouges de Bourgogne. Provenant de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un fruité intense et une structure tannique exceptionnelle. Ce terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin puissance et finesse. La Côte de Nuits est reconnue pour ses crus d'exception, et le Domaine Bart, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à cette renommée.
Pour sublimer ce Bonnes-Mares, des mets délicats et raffinés sont recommandés. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau rôti mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les traditions culinaires locales, telles qu'un coq au vin, seront également des choix judicieux, renforçant l'authenticité de ce mariage gastronomique.
La température de service idéale pour ce Grand Cru est entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur persistante. Ce vin impressionne par sa profondeur et sa complexité.
