Avis Viniou
Le Bonnes-Mares Grand Cru 2016 du Domaine Bart est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Connu pour ses vins prestigieux, ce climat offre à ce vin une richesse et une complexité incomparables. Ce millésime 2016, produit à partir de cépages Pinot Noir, est le reflet d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un climat continental idéal pour la maturation du raisin. Grâce à des techniques de vinification méticuleuses, ce Grand Cru captive par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le Domaine Bart, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole et affine sa renommée à chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de viandes nobles telles qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les notes boisées et fruitées du Bonnes-Mares s'harmonisent magnifiquement avec des plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Les accords avec des fromages à pâte molle affinés tels qu'un Époisses ou un Ami du Chambertin révèleront toute l'élégance de ce cru.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 15-17°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envelopper par son bouquet complexe aux parfums de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle structure tannique et une longueur exceptionnelle, signe de son potentiel de garde.
