Avis Viniou
Le Domaine Bart, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre un magnifique Bonnes-Mares Grand Cru 2017. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime toute l'élégance et la complexité typique de son terroir. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une finesse et une structure distinctes. Le Domaine Bart, bien ancré dans l'histoire bourguignonne, a su préserver son héritage tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et ses arômes subtils. Un magret de canard rôti aux épices douces ou un civet de lièvre sont des choix exquis. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, apporteront aussi une belle harmonie. Pour un accord plus régional, une côte de bœuf charolaise grillée sera parfaite pour enchanter les papilles.
Pour apprécier pleinement ce Bonnes-Mares Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une finale longue et raffinée. Profitez de cette expérience sensorielle unique pour redécouvrir la Bourgogne dans toute sa splendeur.
