Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bonnes-mares |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Georges Roumier |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 450 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2024
|
Maturité
2025 - 2030
|
Apogée
2031 - 2041
|
Déclin
2042 - 2051+
|
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Avis Viniou
Le Bonnes-Mares 2017 du Domaine Georges Roumier est un vin de Bourgogne exceptionnel originaire de l'appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, réputée pour ses rouges prestigieux. Ce millésime affiche toute l'élégance caractéristique des vins de cette région. Exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime à merveille la finesse et la complexité typiques de ce cépage, avec des arômes intenses de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois, accompagnées de nuances minérales délicates. La structure est à la fois délicate et puissante, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés.
La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation complète et équilibrée des raisins. Le sol est principalement composé de calcaire et de marnes qui contribuent à la minéralité et à la profondeur que l'on retrouve dans ces vins d'exception. La Bourgogne, avec une histoire viticole riche remontant à l'époque médiévale, est une région prestigieuse qui attache une grande importance au terroir et à l'authenticité.
Pour sublimer ce Bonnes-Mares 2017, des accords avec des mets raffinés s’imposent. Une pièce de bœuf en sauce au vin rouge, un canard rôti aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Livarot mettront en valeur les caractéristiques de ce vin. Pour un accord encore plus traditionnel, optez pour un coq au vin préparé avec soin.
Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permet de favoriser l’épanouissement de son bouquet aromatique. Une aération préalable en carafe pendant une vingtaine de minutes peut accentuer ses arômes et adoucir ses tanins, révélant ainsi toute la richesse et la complexité de ce Grand Cru de Bourgogne.
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Bourgogne Bonnes-mares Grand Cru Domaine Georges Roumier 2017