Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Saint-Romain 2020 est un vin blanc issu de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité élégante. Les techniques de vinification utilisées par la maison Joseph Drouhin, réputée pour son respect du terroir et une vinification précise, contribuent à la pureté et l'harmonie de ce vin. La région de la Côte de Beaune est reconnue pour ses vins blancs d'exception, bénéficiant d'un climat continental avec des variations marquées de température qui favorisent une maturation optimale des raisins.
Pour accompagner ce Saint-Romain 2020, envisagez des mets qui subliment ses saveurs délicates et son acidité rafraîchissante. Des fruits de mer comme des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées seraient de parfaits alliés. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème aux champignons ou encore une dinde rôtie, mettront également en valeur la richesse et la rondeur de ce Chardonnay. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une terrine de poisson pourraient créer une harmonie gustative exquise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Romain à une température de 12 à 14°C. Commencez par observer la robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de légères notes grillées. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité minérale. N'hésitez pas à faire légèrement tourner le vin dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation!
