Vins Saint-Romain Édouard Delaunay - Le Village - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée Le Village" 2018 du Château Edouard Delaunay est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa robe lumineuse et sa texture élégante, reflet d'un millésime particulièrement favorable. Le terroir de Saint-Romain, situé sur des sols calcaires et argileux, confère au Chardonnay ses arômes typiques d'agrumes et de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales. La Bourgogne est renommée pour ses terroirs variés et son climat continental, qui impriment une empreinte unique sur chaque cuvée. Le Château Edouard Delaunay, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire ancestral, contribue à l'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des plats qui sauront en révéler toute la finesse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées se marient parfaitement avec ses notes minérales. Un poulet à la crème et aux champignons ou un risotto aux asperges sublimeront aussi ce vin par leurs textures crémeuses et nuances délicates. Les spécialités bourguignonnes, comme des escargots persillés, trouveront également un écho harmonieux avec cette cuvée.

Pour déguster ce vin blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, cela permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et étincelante. Humez ensuite les arômes délicats qui s'en dégagent, en cherchant les notes fruitées et florales caractéristiques du Saint-Romain. En bouche, savourez sa rondeur et sa finesse, tout en appréciant la persistance aromatique qui en fait un vin d'exception.