Avis Viniou
Le Domaine Germain PÚre & Fils offre une belle expression de la Bourgogne avec sa Cuvée Sous le Chùteau 2022 en appellation Saint-Romain. Ce vin rouge met en valeur les cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui trouve ici un terroir idéal. L'année 2022 a donné naissance à un vin généreux et équilibré, grùce à des conditions climatiques favorables et un sol calcaire typique de la CÎte de Beaune. La vinification soignée du domaine, qui bénéficie d'une longue tradition familiale, ajoute une profondeur et une élégance remarquables. Saint-Romain est réputée pour son microclimat frais et ses pentes bien exposées, contribuant à la finesse et la minéralité de ce vin. Le Domaine Germain PÚre & Fils, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne et son savoir-faire.
Pour sublimer ce vin de Bourgogne, privilĂ©giez des accords mets-vins raffinĂ©s. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin peuvent magnifiquement complĂ©ter ses saveurs. Les plats rĂ©gionaux tels que le bĆuf bourguignon ou une tourte au canard sâaccorderaient tout aussi harmonieusement, mettant en valeur les nuances subtiles du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de humer ses arÎmes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins délicats. Cette dégustation se conclut par une finale élégante, témoignant de l'excellence du Domaine Germain PÚre & Fils.
