Vins Saint-Romain Domaine Germain Père & Fils - Sous le Château - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Germain Père & Fils offre une belle expression de la Bourgogne avec sa Cuvée Sous le Château 2022 en appellation Saint-Romain. Ce vin rouge met en valeur les cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui trouve ici un terroir idéal. L'année 2022 a donné naissance à un vin généreux et équilibré, grâce à des conditions climatiques favorables et un sol calcaire typique de la Côte de Beaune. La vinification soignée du domaine, qui bénéficie d'une longue tradition familiale, ajoute une profondeur et une élégance remarquables. Saint-Romain est réputée pour son microclimat frais et ses pentes bien exposées, contribuant à la finesse et la minéralité de ce vin. Le Domaine Germain Père & Fils, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin de Bourgogne, privilégiez des accords mets-vins raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin peuvent magnifiquement compléter ses saveurs. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une tourte au canard s’accorderaient tout aussi harmonieusement, mettant en valeur les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de humer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins délicats. Cette dégustation se conclut par une finale élégante, témoignant de l'excellence du Domaine Germain Père & Fils.