Vins Saint-Romain Domaine Denis Carré - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2022 du Domaine Denis Carré est un vin blanc en provenance de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune. Saint-Romain est une appellation reconnue pour ses vins blancs élégants, généralement issus du cépage chardonnay, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné ici. Le millésime 2022 promet un vin à la fois vivace et structuré grâce à un climat qui a su offrir une belle maturité aux raisins. Le terroir de Saint-Romain, situé sur des sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité subtile et une fraîcheur caractéristique.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses vins de terroir singuliers. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, joue un rôle majeur dans la définition du caractère des vins produits ici. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses élégants chardonnays aux arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et souvent une touche de noisette.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Romain 2022 se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson et de fruits de mer, tel un filet de bar au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques rôties. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à un poulet de Bresse à la crème et aux champignons qui saura mettre en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés comme un Chaource ou un Brillat-Savarin conviendront également à merveille.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. À cette température, les arômes délicats et la fraîcheur du vin s'exprimeront au mieux, vous offrant un moment de dégustation authentique et raffiné.