Vins Saint-Romain Saint-Romain - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2013 est un vin rouge captivant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément niché dans la sous-région de la Côte de Beaune. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, il est fort probable que ce soit un Pinot Noir, typique de cette zone. Le millésime 2013 est connu pour avoir offert des vins équilibrés et raffinés, dus à un printemps frais et humide suivi d'un été chaud. Le terroir de Saint-Romain, installé sur des coteaux calcaires, confère au vin sa minéralité délicate et une acidité rafraîchissante. La vinification dans cette région est souvent traditionnelle, privilégiant la mise en valeur du fruit et des caractéristiques du terroir.

La Côte de Beaune est une partie intégrante de la Bourgogne, réputée pour ses coteaux ensoleillés et ses sols calcaires qui engendrent des vins d'une grande finesse. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche et profonde, remontant à plusieurs siècles, ce qui a permis aux producteurs de maîtriser parfaitement l'art de la vinification.

Pour sublimer ce Saint-Romain, envisagez des accords avec des plats délicats comme un filet de volaille aux champignons, un canard rôti ou encore un bœuf bourguignon, un plat traditionnel de la région. Les saveurs terreuses et délicates de ces plats se marieront harmonieusement avec les arômes complexes et la texture souple du vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Saint-Romain 2013, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.