Vins Saint-Romain Domaine Franck Lamargue - La Combe Bazin - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Combe Bazin" 2022 du Domaine Franck Lamargue est un blanc demi-sec de l'appellation Saint-Romain, située dans la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage vedette de cette appellation. Le millésime 2022, connu pour ses conditions climatiques favorables, offre des vins avec une belle maturité et une concentration de fruits.

La Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Le climat continental de cette région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet au raisin d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle acidité.

Pour ce vin demi-sec, les accords mets-vins peuvent s'orienter vers des plats qui complètent sa douceur et sa rondeur. Pensez à des plats de fruits de mer légèrement épicés, comme des crevettes au curry doux, ou à des poissons en sauce tels qu'un saumon à la crème. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement affiné, seraient également des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, l'accompagner de gougères, ces petits choux au fromage typiques de Bourgogne, serait un véritable délice.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cette Cuvée La Combe Bazin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique tout en maintenant sa fraîcheur et son équilibre.