Vins Saint-Romain Patriarche Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2018 de Patriarche Père & Fils est un vin blanc éclatant provenant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, région réputée pour ses vins exceptionnels. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est probable qu'il soit composé de Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2018 a connu des conditions favorables avec un été chaud, offrant des vins mûrs et équilibrés. Ce terroir, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin minéralité et fraîcheur. Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins représentants fidèlement leur terroir.

Pour ce vin blanc de Saint-Romain, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont des choix naturels, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie affineront sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, essayez un jambon persillé de Bourgogne, qui s'alliera parfaitement avec les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer légèrement pour qu'il libère toute sa complexité, et partagez cette expérience sensorielle dans un cadre serein pour en savourer chaque nuance.