Vins Saint-Romain Coudurier-Jung - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2021 du Château Coudurier-Jung est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation du même nom située sur la Côte de Beaune. Bien que le vin ne précise pas le cépage, il est fort probable qu'il soit principalement composé de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une vivacité notables, attribuables à une saison de croissance légèrement fraîche. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, confère au vin une minéralité distinctive et des nuances d'agrumes. La Bourgogne, réputée pour ses conditions climatiques variées et sa géologie complexe, offre un style de vin élégant et équilibré. Le Château Coudurier-Jung, avec son histoire et son savoir-faire, enrichit le vin d’une dimension artisanale et authentique.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui accentueront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre affinés ou un poulet à la crème de moutarde, un plat typique de la région, se marieront également à merveille avec ce Saint-Romain. Ces accords mettront en avant les arômes subtils et la structure raffinée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Romain 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, examinez sa robe claire avec des reflets dorés. Humez ensuite ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et rafraîchissante. Ces étapes vous permettront d'explorer toute la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.