Vins Saint-Romain Coudurier-Jung - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Romain blanc 2022 du Château Coudurier-Jung est un représentant séduisant de la Côte de Beaune, région réputée pour ses vins blancs élégants. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 reflète un terroir extraordinaire, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent l’épanouissement de ce cépage. Les techniques de vinification employées par le domaine, alliant tradition et innovation, permettent de révéler une belle minéralité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Coudurier-Jung, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins, reflétant le caractère authentique de ses terroirs.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des plats délicats tels qu'un risotto aux asperges ou un poisson blanc en sauce légère mettent en valeur ses notes fines et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou une poularde à la crème sont aussi d'excellents choix, créant une harmonie parfaite avec le profil aromatique du vin.

Pour apprécier ce Saint-Romain à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant dégustation aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis respirez profondément pour capter ses arômes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale minérale.