Vins Saint-Véran Domaine de la Milleranche - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2017 du Domaine de la Milleranche est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin présente une belle robe jaune pâle, typique des vins de cette région. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Véran confère à ce vin une complexité aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité subtile. Le Domaine de la Milleranche, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, bénéficie du climat continental de la Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfait pour la maturation du raisin. Ce domaine historique, fortement ancré dans la tradition viticole bourguignonne, jouit d'une excellente réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer le Saint-Véran 2017, nous recommandons des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront merveilleusement avec le caractère minéral et citronné du vin. Les plats de poisson délicats, surtout ceux préparés en sauce légère ou grillés, comme un filet de sole ou un saumon poché, feront également ressortir ses arômes. Pour une touche régionale, une tarte à l'oignon ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais offriront une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Véran 2017 à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, portez le vin au nez pour détecter ses notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes, et son fond minéral. Enfin, en bouche, apprécier sa vivacité, son équilibre et sa longueur, révélant toute la richesse du terroir de Saint-Véran. Bonne dégustation!