Vins Saint-Véran Château Carruge - Aux Champs Lière - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 "Cuvée Aux Champs Lière" du Château Carruge est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est généralement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. L'année 2022, marquée par un climat favorable, a permis de produire des vins bien équilibrés avec une belle acidité et des arômes de fruits frais. Le terroir calcaire du Mâconnais confère à ce vin une minéralité caractéristique. Située au sud de la Bourgogne, la région de Saint-Véran bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Carruge, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez de l'associer à des plats délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des volailles à la crème. Un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne seraient des accords classiques et régionaux parfaits, mettant en avant la fraîcheur et la complexité du vin. Les fromages de chèvre frais sont également de merveilleux compagnons, leur acidité venant équilibrer celle du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa richesse et sa vivacité. Ce vin se dévoilera pleinement avec une belle longueur finale marquée par une minéralité raffinée.