Avis Viniou
Château Carruge, situé dans l'appellation Saint-Véran du Mâconnais en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Aux Champs Lière" un vin blanc lumineux de 2022. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime s'annonce frais et minéral, typique des sols calcaires de cette région. Le Mâconnais est réputé pour son climat semi-continental qui favorise une maturation équilibrée des raisins, conférant aux vins une belle vivacité. Le Château Carruge, bien ancré dans cette région, a su mixer tradition et modernité, en respectant l'environnement local tout en s'adaptant aux innovations vinicoles.
Pour sublimer ce Saint-Véran, des fruits de mer ou un poisson grillé se révèleront être des choix parfaits. Les notes fraîches et légèrement citronnées du vin accompagneraient également à merveille un plateau de fromages de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé de Bourgogne qui complétera avec simplicité et élégance ce vin blanc.
À la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 15 minutes pour révéler son bouquet. Commencez en observant sa robe pâle et brillante. Au nez, de délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches se libèreront. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale minérale persistante. N'hésitez pas à prendre le temps de savourer chaque étape et laissez-vous transporter par l'élégance de ce Saint-Véran.
