Vins Saint-Véran Domaine Trouillet - Nord-Sud - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trouillet, situé à Saint-Véran dans la région du Mâconnais en Bourgogne, propose sa Cuvée Nord-Sud 2022, un vin blanc sec. Saint-Véran est une appellation réputée où le Chardonnay exprime pleinement le terroir calcaire et argileux de la région. Ce millésime 2022, grâce à un climat favorable, dévoile une belle complexité aromatique avec des notes de fruits blancs et d’agrumes, soutenues par un soupçon de minéralité. Le domaine, connu pour sa tradition et sa recherche constante de qualité, allie techniques modernes de vinification à un respect des méthodes traditionnelles, garantissant ainsi un produit authentique.

Pour sublimer cette Cuvée Nord-Sud, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et raffinés. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur ses arômes délicats. Essayez également des volailles à la crème ou un gratin de légumes pour des associations gourmandes. Pour un accord régional, une quiche bourguignonne ou un fromage de chèvre frais seront parfaits.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets or pâle. Au nez, découvrez ses nuances subtiles de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur équilibrée et sa finale minérale élégante.