Avis Viniou
La cuvée Saint-Véran Les Pommards 2023 du Château Jessica Litaud est un vin blanc sec originaire du Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir calcaire et argileux de Saint-Véran. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique, grâce aux méthodes de vinification soignées qui favorisent l'élégance et la structure. Le Mâconnais, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, est connu pour ses vins blancs frais aux nuances minérales. Château Jessica Litaud, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de qualité, continue de captiver les amateurs par ses créations authentiques et respectueuses du terroir.
Pour ce vin, découvrez des accords réussis avec des plats de poisson, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, se marieront parfaitement avec les arômes délicats de ce Saint-Véran. Essayez aussi des fromages de chèvre locaux pour un accord classique et régional.
Pour apprécier ce Saint-Véran à sa juste valeur, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa bouche fraîche et équilibrée, en notant sa belle rondeur et sa finale minérale.
