Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Saint-Véran Les Pommards" 2020 de Jessica Litaud est un vin blanc sec issu de Bourgogne, plus précisément de la région du Mâconnais, reconnue pour ses Chardonnay élégants et expressifs. Le millésime 2020 bénéficie d'un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, issus d’un terroir calcaire offrant finesse et minéralité. Les pratiques de vinification traditionnelles, respectant le cépage, révèlent tout le potentiel aromatique du vin. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère aux vins une belle complexité et une grande finesse. Le domaine Jessica Litaud, avec sa réputation d'excellence, est connu pour sa passion et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats raffinés et délicats. Des poissons grillés ou en sauce crémeuse, ainsi qu’un poulet à la crème et aux morilles, sublimeront ses nuances. En accord régional, une quiche bourguignonne ou un fromage de chèvre tendre comme le Mâconnais se marieront parfaitement, rehaussant sa fraîcheur minérale et ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses subtiles notes florales. En bouche, sa texture onctueuse et sa vivacité vous séduiront, laissant une finale fraîche et élégante.
