Vins Saint-Véran Les Roches Cendrées - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 "Les Roches Cendrées" est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Connu principalement pour son cépage Chardonnay, ce vin exprime à merveille la typicité de son terroir calcaire, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis de développer des arômes concentrés de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine "Les Roches Cendrées" se distingue par son respect des traditions bourguignonnes et sa réputation d'excellence, contribuant à l'authenticité et la réputation des vins de la région.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats qui subliment son élégance et sa vivacité. Un saumon grillé à la sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème mettraient en avant ses arômes fruités et sa finesse. Les fromages de chèvre affinés, tel qu'un Crottin de Chavignol, sont également des alliés de choix. Pour une touche régionale, un soufflé au fromage bourguignon serait parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'exprimer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, prenez plaisir à découvrir ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits. En bouche, la vivacité et la minéralité vous captiveront, offrant une finale harmonieuse et persistante.