Vins Saint-Véran Patrice Martin - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2021 de Patrice Martin est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui trouve dans ce terroir son expression d'une grande pureté, avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée. Le millésime 2021 en Bourgogne a bénéficié de conditions climatiques relativement fraîches, donnant des vins d'une belle fraîcheur et d'une acidité vivifiante. La région du Mâconnais est connue pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une structure fine et élégante. Le domaine Patrice Martin allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour magnifier ce terroir exceptionnel. Bien que relativement jeune, le domaine a su se forger une belle réputation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un poisson grillé, des fruits de mer ou encore un poulet à la crème feront merveille. Les saveurs crémeuses et légèrement grillées s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité du vin. Pour une touche locale, pensez à des escargots de Bourgogne, une gourmandise régionale qui se mariera à la perfection grâce à l'ail et au persil mettant en valeur la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe claire et lumineuse, sentez ses arômes fins et floraux, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa rondeur en bouche. Cette approche harmonieuse révélera toute la finesse et l'élégance de ce vin du Mâconnais.