Vins Saint-Véran Vignerons des Terres Secrètes - Croix de Montceau - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Croix de Montceau 2023 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran, située dans la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, offrant de riches arômes de fruits et une élégante minéralité. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, traduisant la pureté du terroir. Bien que l'étiquette ne mentionne pas de particularité de vinification, les méthodes traditionnelles de la Bourgogne sont souvent utilisées pour exprimer pleinement la typicité du cépage et du terroir.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une belle minéralité aux vins et renforcent leur finesse. Historiquement, le Mâconnais a toujours été reconnu pour produire des vins blancs raffinés, prisés à la fois pour leur puissance et leur délicatesse.

Ce Saint-Véran s'accordera parfaitement avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés, ou encore des viandes blanches en sauce crémée. Les plats régionaux comme une tarte à l'époisses ou une volaille de Bresse à la crème accentueront sa richesse aromatique. Pour un accord plus audacieux, des sushis pourraient également convenir, mettant en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Croix de Montceau, servez-la à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques et d'assurer un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. Profitez de ce vin jeune et vif dans ses premières années pour tirer le meilleur parti de ses caractéristiques vibrantes et dynamiques.