Vins Saint-Véran Vignerons des Terres Secrètes - Croix de Montceau - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Croix de Montceau 2021 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Véran, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de cépage Chardonnay, typique de la région, ce qui lui confère ses caractéristiques distinctives. Le millésime 2021 s’est façonné à partir d'un terroir qui allie harmonieusement une exposition idéale et un sol argilo-calcaire, propice à la culture de la vigne et à l’épanouissement des arômes du Chardonnay. Le climat de cette région est semi-continental, avec des étés chauds et secs favorisant une belle maturité du raisin, tandis que des précipitations modérées assurent un bon équilibre hydrique.

Le Mâconnais, sous-région de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins blancs de grande qualité. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une zone viticole importante depuis l'époque romaine, et ses sols calcaires sont réputés pour apporter minéralité et finesse aux vins. Cette région profite d’un climat favorable à la viticulture, aboutissant souvent à des vins frais, fruités et élégants.

Pour accompagner la Cuvée Croix de Montceau 2021, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés tels que des crevettes grillées ou une assiette d'huîtres. Il saura également sublimer un poisson en sauce blanche, comme un filet de sole pochée. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas le déguster avec un fromage de chèvre frais du Mâconnais ?

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Chardonnay et de conserver l’équilibre entre les notes fruitées et minérales, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.