Vins Saint-Véran Michel Partier - Cuvée du cerf - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Véran AOC "Cuvée du Cerf" 2024 du Domaine Michel Partier est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin provient exclusivement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à traduire de manière exceptionnelle la typicité de son terroir. La cuvée 2024 se distingue par ses arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, ainsi que par ses notes florales et légèrement citronnées. Sa vinification soignée et son élevage en cuve ou en fût permettent de préserver toute la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des blancs de cette appellation.

La région du Mâconnais, située à l'extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids, les étés chauds et les automnes souvent cléments, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol calcaire, combiné à des marnes et des argiles, confère aux vins de Saint-Véran une belle minéralité et une complexité aromatique marquée. Cette région, riche en histoire viticole, est réputée pour produire des vins blancs d'excellente qualité, souvent plus abordables que ceux du nord de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2024, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, comme le bar ou la daurade, ainsi qu'une volaille à la crème profiteront également de son équilibre et de son élégance. Pour une touche régionale, optez pour une tarte au Bleu de Bresse qui épousera parfaitement ses notes fruitées et citronnées.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran AOC "Cuvée du Cerf" à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et de mettre en valeur la finesse du vin.