Avis Viniou
Le Saint-Véran Cuvée Esprit des Lieux 2021, élaboré par les Vignerons des Terres Secrètes, est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Saint-Véran dans le Mâconnais. Ce millésime 2021 exprime toute la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de la Côte Mâconnaise, conjuguant une belle acidité à des arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, avec des notes florales agréables et une subtile touche minérale.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols y sont principalement composés de calcaire, conférant au vin une vivacité minérale singulière. Son histoire viticole est riche et remonte à l'époque romaine, consolidée par la tradition monastique du Moyen Âge, qui a su préserver et développer ces vignobles d'exception.
Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords classiques avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il s'harmonise également très bien avec des poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'oseille. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, un plat typiquement bourguignon.
La dégustation idéale de ce Saint-Véran se fait à une température de 10-12°C, permettant de révéler pleinement ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur. Son agréable longueur en bouche et sa personnalité en feront un compagnon de choix pour un apéritif entre amis ou un repas raffiné. Assurez-vous de le déguster dans un moment de convivialité pour profiter pleinement de cette cuvée élégante.
