Avis Viniou
Le Saint-Véran 2024 du domaine Trenel est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, typique de cette appellation renommée du Mâconnais, en Bourgogne. Ce millésime 2024 met en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique caractéristiques des jeunes vins, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale délicate. Les sols calcaires du terroir de Saint-Véran, associés à une vinification soignée souvent en cuves inox afin de préserver la vivacité, permettent d’obtenir un vin à la fois élégant, droit et doté d’une belle longueur en bouche. La structure reste tonique, soutenue par une acidité fine, offrant un bel équilibre et un potentiel de garde sur le court terme.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental légèrement plus tempéré que le nord de la région. Cela favorise une maturité optimale du Chardonnay, qui s’exprime ici avec souplesse et fraîcheur. Les collines argilo-calcaires et l’ensoleillement généreux contribuent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Mâconnais occupe une place essentielle dans la tradition viticole bourguignonne, se distinguant par ses vins blancs accessibles, conviviaux, tout en reflétant fidèlement leur terroir.
Ce Saint-Véran accompagnera idéalement des mets à base de poissons et de fruits de mer, comme un filet de sandre rôti, une blanquette de lotte ou des huîtres gratinées. Il révélera aussi toute sa finesse avec des fromages locaux tels qu’un chèvre frais du Mâconnais ou un comté affiné. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accorder avec une poularde de Bresse à la crème.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer au mieux ses arômes délicats et sa minéralité. Ce millésime jeune promet déjà beaucoup de plaisir, que ce soit en apéritif ou à table.
