Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Les Mures" 2020 du Domaine Carrette est un vin blanc élégant de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin révèle une belle complexité aromatique et une fraîcheur distinctive. Le millésime 2020 offre des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité typique du terroir calcaire de la région. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Le Domaine Carrette, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins de grande finesse et de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche, qui sublimeront sa minéralité et sa vivacité. Les volailles rôties et les fromages de chèvre de la région sont également d'excellents choix pour valoriser ses arômes subtils. Un plat traditionnel tel qu'une volaille de Bresse à la crème pourrait également créer une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Mures", servez-le à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer. À l'œil, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, avant de humer ses arômes délicats de fruits et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur. Ce processus de dégustation vous permettra de savourer ce vin dans toute sa finesse.
