Vins Saint-Véran Domaine Luquet - Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Luquet propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022 un Saint-Véran AOC d’une grande pureté, emblématique du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Chardonnay, bénéficiant ici de vignes anciennes, offrant une concentration remarquable et une authenticité affirmée du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse en soleil, confère au vin une belle maturité, de la rondeur et une vivacité bien équilibrée. La vinification est soignée, souvent en cuve afin de préserver la fraîcheur et de mettre en avant la minéralité du terroir calcaire. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et de subtiles notes beurrées ou briochées. En bouche, la franchise du fruit s’accompagne d'une texture ample, prolongée par une finale saline et fraîche.

Le vignoble de Saint-Véran se situe à l’extrême sud de la Bourgogne, dans Le Mâconnais, une région reconnue pour la finesse et l’élégance de ses chardonnays. Ici, le climat est tempéré à léger accent méditerranéen, assurant une maturité optimale chaque année. Les sols, principalement composés de calcaires jurassiques mêlés à de l’argile, singularisent les vins par une belle minéralité et une délicatesse aromatique. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne?: elle remonte à l’époque romaine et connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à une nouvelle génération de vignerons dynamiques.

Pour accompagner ce Saint-Véran Vieilles Vignes, privilégiez des plats raffinés mais simples qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure?: des poissons grillés comme un filet de sandre ou une truite aux amandes, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages locaux, notamment le chèvre affiné (comme le Mâconnais AOC), s’accordent également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à carafer les jeunes bouteilles une demi-heure avant le service pour révéler toute la palette aromatique du vin.