| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Saint-Véran |
| Château / Domaine | Domaine La Pierre des Dames |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
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Déclin
2031 - 2033+
|
Le Domaine La Pierre des Dames propose ici un Saint-VĂ©ran 2023, superbe expression de ce grand terroir du MĂąconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2023, caractĂ©risĂ© par une climatologie favorable, a permis une belle maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant la fraĂźcheur nĂ©cessaire aux grands blancs bourguignons. Les sols argilo-calcaires typiques du secteur confĂšrent Ă ce Saint-VĂ©ran une trame minĂ©rale Ă©lĂ©gante, tandis que le travail respectueux du domaine, en vendanges manuelles et vinification minutieuse, rĂ©vĂšle la puretĂ© aromatique du chardonnay : agrumes frais, pĂȘche, nuances florales et touche dâamande. La bouche, dâun Ă©quilibre remarquable, marie vivacitĂ©, rondeur, et finale saline trĂšs gourmande.
La rĂ©gion du MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, jouit dâun climat semi-continental Ă tendance mĂ©diterranĂ©enne, offrant des Ă©tĂ©s lumineux et chauds. Lâinfluence des coteaux et la diversitĂ© des sols, souvent composĂ©s de marnes, de calcaires et dâargiles, confĂšrent aux vins blancs une expressivitĂ© toute particuliĂšre, avec un style plus opulent que dans le nord de la Bourgogne, mais toujours Ă©lĂ©gant et dotĂ© d'une agrĂ©able tension. Historiquement, le MĂąconnais sâest imposĂ© comme une terre de grands chardonnays, oĂč les traditions familiales et le respect du terroir perpĂ©tuent une viticulture authentique et soignĂ©e.
Le style frais et fruitĂ© de ce Saint-VĂ©ran sâaccordera parfaitement Ă des mets dĂ©licats. Essayez-le avec un filet de sandre au beurre blanc, une poĂȘlĂ©e de Saint-Jacques, ou une volaille Ă la crĂšme façon bressane. Les fromages de chĂšvre locaux, notamment le MĂąconnais affinĂ©, sauront Ă©galement magnifier ses notes minĂ©rales.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il dĂ©voilera alors toute sa richesse aromatique et son Ă©lĂ©gante fraĂźcheur, aussi bien Ă lâapĂ©ritif quâĂ table. Si vous souhaitez le conserver, sachez que ce Saint-VĂ©ran pourra Ă©voluer harmonieusement sur 3 Ă 5 ans, gagnant alors en complexitĂ© et rondeur.
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