Vins Saint-Véran Domaine du Clos de Chevigne - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 du Domaine du Clos de Chevigné est un vin blanc issu de la célèbre région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète une belle expression du terroir local caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité exceptionnelle, débouche sur des vins avec une belle concentration aromatique. Le Domaine du Clos de Chevigné, bien établi dans la région, bénéficie d'une solide réputation grâce à son respect des traditions et à ses méthodes de vinification soignées, produisant des vins fins et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement à ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Des plats régionaux comme une andouillette de Chablis ou un fromage de chèvre crémeux comme le Mâconnais sublimeront les nuances de ce vin. Ces accords permettent de créer une harmonie gustative tout en soulignant le caractère distinctif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer environ 15 minutes avant de le déguster afin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de le porter en bouche. L'onctuosité et la minéralité équilibrée du vin concluront l'expérience sur une note fraîche et élégante.