Vins Saint-Véran Denis Jeandeau - 2016

Le Saint-Véran 2016 du domaine Denis Jeandeau est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2016 exprime la typicité du terroir du Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Vinifié avec soin par Denis Jeandeau, ce vin se distingue par une belle maturité du fruit, une vinification précise, souvent marquée par un élevage sur lies fines qui confère rondeur, amplitude et complexité aromatique. En dégustation, on découvre des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, des touches d’agrumes frais et une subtile trame minérale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, favorisant une maturité optimale du chardonnay, souvent plus solaire et gourmand que dans le nord bourguignon. Le sous-sol du Saint-Véran, riche en calcaires, distingue les vins de cette appellation par leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur élégance. Cette région est aussi réputée pour ses paysages vallonnés et une longue tradition viticole, qui participe à la renommée mondiale des blancs de Bourgogne.

Ce Saint-Véran accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer raffinés, des crustacés, ou un carpaccio de noix de Saint-Jacques avec un filet d’huile d’olive. Il se marie aussi parfaitement à des spécialités locales telles qu’une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais, révélant toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran 2016 entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur minérale et ses nuances fruitées, tout en conservant son volume et sa délicatesse en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant pour qu’il révèle toute sa complexité.