Vins Santenay Domaine Saint-Marc - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 2014 du Domaine Saint-Marc est un vin rouge emblématique de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une finesse particulière. Le Domaine Saint-Marc, réputé pour son histoire riche et sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, perpétue un savoir-faire qui se ressent dans chaque bouteille, apportant un équilibre parfait entre puissance et subtilité.

Pour accompagner ce Santenay 2014, optez pour des plats qui subliment sa finesse et ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une pièce de bœuf grillée mettront en valeur ses notes délicates et son corps rond et souple. Du côté des mets régionaux, une fondue bourguignonne ou un époisses affiné feront également ressortir la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay autour de 16 à 18 °C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer la robe brillante et intense du vin, puis humez ses arômes complexes. Enfin, en bouche, goûtez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et saveurs fruitées. Profitez pleinement de l'évolution de ses arômes en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée.