Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru 2021 du Domaine Roger Belland est un vin blanc sec de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Sans cépage précisé, il est probablement issu de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques délicates, a offert un vin équilibré avec une belle expression du terroir de La Côte de Beaune, qui combine sols calcaires et marnes. Le Domaine Roger Belland, riche d'une histoire familiale, est réputé pour sa vinification méticuleuse qui permet aux particularités du vignoble de s'exprimer pleinement.
Pour sublimer ce Santenay Premier Cru, optez pour des accords avec des plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin s'harmoniseront aussi parfaitement avec des plats régionaux tels que le poulet à la moutarde ou des escargots de Bourgogne, qui feront écho à ses notes subtiles minérales et ses arômes fins.
Dégustez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps d’observer sa robe brillante, inspirez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale minérale. Ce processus vous offrira une expérience de dégustation complète et enrichissante.
