Vins Santenay Domaine Jessiaume - Les Gravières - 2022

Avis Viniou

Le vin Blanc Cuvée Les Gravières 2022 du Domaine Jessiaume est un prestigieux Premier Cru de l'appellation Santenay, situé dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin demi-sec se distingue par une belle complexité aromatique et une texture soyeuse en bouche. Le millésime 2022, bien que jeune, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Santenay, composé de sols marneux et graveleux, contribue à la minéralité et à l'élégance du vin.

La Côte de Beaune est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Ce vignoble bourguignon bénéficie d'un climat continental, avec des variations marquées entre les saisons, favorisant la diversité des cépages et des styles de vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui confère une riche tradition et un savoir-faire exceptionnel aux domaines de la région, dont fait partie le Domaine Jessiaume.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, envisagez des plats délicats tels qu'un poisson en sauce blanche, des crustacés comme des langoustines ou des crevettes grillées. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu'un brie truffé, se marieront également à merveille avec la rondeur et l'onctuosité du vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse rôtie apportera une dimension gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc demi-sec entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa finesse en bouche. L'aération dans un verre adapté permettra de libérer toute la profondeur aromatique et la subtilité de ce Premier Cru, transformant votre dégustation en une véritable expérience sensorielle.