Vins Santenay Bouchard Aîné & Fils - Passetemps - 2002

Avis Viniou

Le Santenay 2002 "Cuvée Passetemps" de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge raffiné provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, en France. La Côte de Beaune est réputée pour ses vins rouges élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et une minéralité subtile. Bouchard Aîné & Fils, fondé en 1750, est un domaine historique qui combine tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité.

Pour accompagner ce Santenay 2002, optez pour des mets qui exalteront sa délicatesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou une daube de bœuf à la bourguignonne souligneront sa structure et ses nuances fruitées. Les champignons sautés ou un coq au vin sont également des choix parfaits, qui rappellent les saveurs de la région d'origine, apportant une harmonie gustative enrichissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis légèrement évoluée, avant de plonger votre nez dans les riches arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez ses tannins soyeux et sa belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.