Vins Savigny-lès-beaune Château de Savigny-Lès-Beaune - 2018

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2018 produit par le Château de Savigny-Lès-Beaune est un représentant typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. D'une couleur rouge élégante, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui règne en maître dans cette région. Le millésime 2018 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. La Bourgogne, avec son climat continental fraîchement tempéré, est célèbre pour produire des vins à la fois puissants et délicats, soulignant l'identité géologique et culturelle unique de la région. Le Château de Savigny-Lès-Beaune, avec son riche héritage viticole, est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, qui garantissent la qualité constante de leurs vins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des mets tels que le coq au vin, des champignons aux herbes ou un rôti de veau aux pruneaux, qui s'accordent merveilleusement avec ses saveurs et son élégance. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert de Normandie peuvent également sublimer ce vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à un bœuf bourguignon, dont les saveurs enracinées dans le terroir bourguignon feront écho aux arômes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour pleinement apprécier toute sa structure. Avant de le déguster, carafez-le environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe éclatante, suivie par une exploration olfactive qui révèlera des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et équilibrée, mettant en avant une harmonie entre fruité et minéralité qui persistera agréablement.