Vins Savigny-lès-beaune Maison Roche de Bellene - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 de la Maison Roche de Bellene est un vin rouge issu des vieilles vignes de l'appellation Savigny-lès-Beaune, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage noble, le Pinot Noir, qui lui confère élégance et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable combiné au terroir unique de la Bourgogne, caractérisé par des sols argilo-calcaires propices à la culture du Pinot Noir. La Maison Roche de Bellene, réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelle et respectueuse, élabore des vins représentant la richesse de leur terroir. Avec une histoire riche et une réputation bien établie, ce domaine contribue à la renommée de la Bourgogne viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui raviveront ses arômes subtils et sa finesse en bouche. Des plats à base de volaille rôtie, comme un coq au vin ou du canard aux cerises, se marieront parfaitement avec la souplesse du Pinot Noir. Des fromages affinés de la région, tels que l'époisses ou le brillat-savarin, offrent également un accord régional harmonieux, tandis qu'un risotto aux champignons ou un veau à la bourguignonne mettront en valeur les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes apportera une belle aération et développera l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de conclure par une finale longue et élégante.