| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Château / Domaine | Maison Roche de Bellene |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La cuvĂ©e Vieilles Vignes 2021 de la Maison Roche de Bellene, issue de lâappellation Savigny-lĂšs-Beaune, est un rouge de Bourgogne qui met en avant lâĂ©lĂ©gance et la complexitĂ© du Pinot noir. Provenant de parcelles de vieilles vignes, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune concentration naturelle, avec une expression aromatique raffinĂ©e et une belle structure. LâannĂ©e 2021, marquĂ©e par une mĂ©tĂ©o capricieuse et une vendange plus tardive, a permis de rĂ©colter des raisins prĂ©sentant une belle aciditĂ© et une fraĂźcheur remarquable, donnant un vin particuliĂšrement Ă©quilibrĂ©. La vinification en douceur, souvent en cuves ouvertes avec peu dâextraction, suivie dâun Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne â dont une faible proportion en bois neuf pour ne pas masquer le fruit â prĂ©serve le caractĂšre pur et le terroir de Savigny. Ă la dĂ©gustation, le vin dĂ©voile un nez dĂ©licat de petits fruits rouges et noirs, des notes florales, des touches Ă©picĂ©es et un soupçon de sous-bois, signature discrĂšte du vieillissement.
Savigny-lĂšs-Beaune est lâune des appellations les plus rĂ©putĂ©es de la CĂŽte de Beaune, implantĂ©e sur des coteaux bien exposĂ©s, avec des sols argilo-calcaires propices Ă lâexpression Ă©lĂ©gante du Pinot noir. Le climat bourguignon, tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, offre des saisons marquĂ©es permettant une maturation lente et homogĂšne des raisins. Ce territoire historique, au cĆur de la grande Bourgogne viticole, est traditionnellement connu pour ses vins Ă la fois fins, charnus et parfaitement Ă©quilibrĂ©s, dont la rĂ©putation nâest plus Ă faire depuis le Moyen Ăge.
Ce vin raffinĂ© accompagnera merveilleusement un filet de volaille sauce aux morilles, un coq au vin traditionnel de Bourgogne ou encore un rĂŽti de veau aux champignons. Lâaccord avec des fromages Ă pĂąte molle comme le brillat-savarin ou le reblochon sâavĂšre Ă©galement trĂšs intĂ©ressant. Pour valoriser la fraĂźcheur et la palette aromatique du vin, je conseille de le servir entre 15 et 16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration. Vous profiterez ainsi pleinement de son charme et de sa finesse typiques des grands rouges de la CĂŽte de Beaune.
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