Vins Savigny-lès-beaune Domaine Maillard - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2020 du Domaine Maillard est un vin rouge expressif issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne, célèbre pour ses terroirs exceptionnellement variés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce qui lui confère une élégance et une finesse typiques de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une belle complexité aromatique, due à un excellent terroir argilo-calcaire et à un climat continental qui assure une maturité optimale des raisins. Le Domaine Maillard, établi depuis des générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combiné à des techniques modernes pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats délicats qui accompagneront ses arômes subtils et sa structure fine. Un magret de canard aux cerises, des cailles aux morilles, ou un coq au vin traditionnel mettront en valeur ses saveurs. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un poulet de Bresse rôti, offriront un accord parfait, complétant les nuances de fruits rouges et de sous-bois du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage de 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes. En commençant par l'observation, admirez sa robe rubis brillante. En le respirant, notez les arômes de cerise noire et de terre humide. En bouche, savourez l'équilibre des tanins soyeux et la fraîcheur minérale, garantissant une dégustation raffinée et harmonieuse.