Vins Savigny-lès-beaune Jean Pierre Maldant - Les Peuillets - 2011

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Peuillets" 2011 du Château Jean Pierre Maldant est un vin rouge Premier Cru de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2011 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, procure des conditions idéales pour développer des vins fins et équilibrés. Le domaine Jean Pierre Maldant, avec son riche patrimoine, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa vocation à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa palette aromatique. Des viandes rouges délicates, comme un filet mignon de porc aux herbes ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des plats traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, enrichiront cette expérience gustative, créant une harmonie où le vin et la cuisine régionale se subliment mutuellement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de sentir ses effluves de fruits rouges, de violette et d'épices délicates. À la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais de ses tanins souples et de sa longue finale. Ce vin, offrant un équilibre parfait entre puissance et raffinement, vous promet une expérience de dégustation mémorable.