Avis Viniou
Avis sur le vin : Savigny-lÚs-Beaune, Cuvée Les Peuillets 2022
La CuvĂ©e Les Peuillets de Jean Pierre Maldant est un vin rouge Premier Cru issu de la prestigieuse rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne, France. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de Pinot Noir, ce millĂ©sime 2022 incarne la finesse et l'Ă©lĂ©gance typiques de son terroir. Les sols argilo-calcaires de cette rĂ©gion, couplĂ©s Ă un climat tempĂ©rĂ© avec des influences continentales, favorisent une maturation lente et optimale des raisins, offrant des notes complexes de cerise, de sous-bois et une subtile minĂ©ralitĂ©. Le domaine Jean Pierre Maldant, fort d'une tradition sĂ©culaire, est reconnu pour son engagement vers une viticulture respectueuse, produisant des vins de haute qualitĂ©.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa dĂ©licatesse aromatique. Des plats comme un coq au vin de Bourgogne, un bĆuf bourguignon, ou un magret de canard aux cerises complĂšteront merveilleusement ses saveurs fruitĂ©es et terreuses. Les fromages affinĂ©s de Bourgogne, comme l'Ăpoisses ou le CĂźteaux, offriront Ă©galement une belle harmonie avec ce vin distinguĂ©.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arÎmes envoûtants au nez avant de savourer sa palette aromatique en bouche. Ce vin est un vrai témoignage de l'élégance bourguignonne et mérite une attention toute particuliÚre lors de sa dégustation.
